Zutaten:
Hefeteig
-
- 600ml Milch, handwarm
- 120g Butter, flüssig
- 1 Hefewürfel
- 2 TL Zucker
- 1 kg Mehl
- 3 TL Salz
Zubereitung
- Warme Milch und flüssige Butter in Schüssel geben, darin Hefe auflösen. Zucker, Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Mit feuchtem Küchentuch zudecken und bei Zimmertemperatur um das Doppelte aufgehen lassen (ca. 1 Stunde)
Zutaten:
Füllung
- 100g Bärlauch
- 1 Peperoni
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 200g Rahmspinat, gefroren
- 100g Sauerrahm
- 100g geriebener Käse
- 2 EL Haferflocken
Zubereitung
Für die Füllung Bärlauch, Peperoni und Zwiebeln fein hacken und im Öl andünsten. Rahmspinat beifügen und weiter dünsten, bis er weich ist. Mischung leicht auskühlen lassen. Sauerrahm, Käse und Haferflocken beigeben und mischen, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Füllung abkühlen lassen.
Teig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 5 mm), abgekühlte Füllung darauf verteilen. Von der längeren Seite her aufrollen und die Enden zu einem Ring verschliessen. Auch einem Backblech weitere 15 Minuten aufgehen lassen.
Derweil Ofen auf 180°C vorheizen. Partybrot 45 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
Autorin: Lilian
