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Zutaten (für 4 Personen):

Diese Tätschli entstehen aus all den kleinen Resten im Kühlschrank. Sie sind vielseitig anpassbar je nach deinen Resten. Hier ein Grundrezept aus meinem Kühlschrankfundus:

  • Gekochte Kartoffeln (ca. 200g)
  • 3 grosse Karotten, roh
  • 1 Knolle Topinambur, roh
  • etwas gekochten Sellerie
  • 1/2 Kugel Mozzarella (ca. 120g)
  • 1-2 Eier
  • 4 EL Paniermehl
  • Salz, Pfeffer, Kräuter

Zubereiten:

  1. Alle Gemüse und den Mozzarella an einer groben Reibe raffeln.
  2. Mit Ei, Paniermehl, Gewürzen mischen
  3. In der Pfanne 6-8 Minuten goldbraun rösten.

 

Autorin: Lilian