Zutaten (für 1 Portion)
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- Bratöl oder Bratbutter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1/2 TL Paprika edelsüss
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1 TL Chilipulver
- 1/2 TL Kümmelpulver
- Salz
- Pfeffer
- 2 dl Bouillon
- 400 gr Pouletgeschnetzeltes
- 280 gr schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
- 140 gr Mais aus der Dose, nicht abgetropft
- 400 gr Pelati
- 150 gr Langkornreis
- 200 gr Mozzarella, zerzupft
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 90 gr Crème fraîche
Zubereitung
- Bratöl oder Bratbutter in grossen Topf geben, Zwiebel und Knoblauch beigeben und dünsten. Gewürze beifügen, kurz mitdünsten, mit ca. ½ dl Bouillon ablöschen, rühren.
- Poulet mit Salz und Pfeffer würzen. Poulet, Bohnen, Mais und Pelati dazugeben und verrühren, aufkochen. Reis auf die Oberfläche schütten, mit restlicher Bouillon übergiessen, nicht rühren. Pfanne zudecken, auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen, 5 Minuten ohne Deckel unter Rühren weiterköcheln lassen.
- Mozzarella und Peterli daruntermischen, mit Crème fraîche servieren.
Autorin: Damaris
