Zutaten (ergibt ca. 6 Portionen)
• 2 reife Mangos
• 250 g griechischer Joghurt
• 100 ml Kokos- oder Vollmilch
• 1–2 EL Honig oder Ahornsirup
• 1/2 TL gemahlener Kardamom
• 1 TL Zitronensaft
• 2 EL gehackte Pistazien (optional)
Zubereitung
- Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Würfel schneiden.
- Mango, Joghurt, Kokosmilch (oder Milch), Honig, Zitronensaft, Kardamom und in einen Mixer geben. Fein pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Je nach Geschmack noch etwas Honig oder Zitrone hinzufügen.
- Gehackte Pistazien in die Formen füllen (kann man aber auch weglassen). Dann die Masse einfüllen. Stiele einsetzen und für mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) in den Tiefkühler stellen. Zum Herauslösen kurz unter warmes Wasser halten.
Autorin: Nina
Quelle: Lou Malou
