Zutaten (für 4 Personen):
- 500g Seelachs- oder Kabeljaufilets
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
- 2 Handvoll Cherrytomaten, halbiert
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 1 Kugel Büffelmilchmozzarella in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll geriebener Parmesan
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Filets in eine Auflaufform geben, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Mozzarella und Basilikum auf die Filets geben, Parmesan darüber streuen und etwas Olivenöl darüber träufeln. In der Ofenmitte 15 Minuten goldbraun backen (ergibt Eigensaft).
Beilage:
Dazu passt Basmati-Reis
Autorin: Tabea
