Rezepte

Omelette Sandwich

Zutaten und Zubereitung (für 4 Personen)

  • 8 Bundzwiebeln
  • 4 Eier
  • Wenig Cayennepfeffer
  • 0.5 TL Salz
Eier verklopfen, Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, daruntermischen, würzen.
  • Brot 500 g
  • Bratbutter zum Braten

Brot in 4 Scheiben schneiden. Wenig Bratbutter in einer Bratpfan­ne warm werden lassen. Die Hälfte der Eimasse beigeben, 2 Brotscheiben hineinlegen, Eimasse bei mittlerer Hitze stocken lassen. Omelette mit dem Brot wenden, Brotscheiben ca. 3 Min. rösten, auf einen Teller gleiten lassen.

  • 2 Tomaten
  • 8 Scheiben Halbhartkäse (z.B. Appenzeller; je ca. 20 g)
  • Salat oder Rucola

Tomaten in Scheiben schneiden, die Hälfte davon mit 2 Scheiben Käse und Salat auf der Omelette verteilen, Sandwich zuklappen, sofort servieren. Weitere Sandwiches gleich zubereiten.

 

Autorin: Lilian
Quelle: Betty Bossi