Zutaten (für 4 Personen)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 gr festkochende Kartoffeln
- 150 gr Speckwürfeli
- 5 dl Gemüsebouillon
- 2 dl Halbrahm
- 250 gr Teigwaren (z.B. Magronen)
- 60 gr geriebener Gruyère
- 0.5 TL Salz
- wenig Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln schälen. Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Scheibchen und Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Speck in einer beschichteten Bratpfanne goldbraun braten, herausnehmen, beiseite stellen.
- Bouillon und Rahm in einer Pfanne aufkochen, Kartoffeln und Teigwaren beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind und alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Käse unter die Kartoffeln und Teigwaren mischen, würzen, auf Teller verteilen. Beiseite gestellte Speck-Mischung darauf anrichten.
Kann mit Apfelmus ergänzt werden.
Autorin: Corina
