Zutaten (für 2-3 Portionen)
- 3 große Tomaten, in Stücke geschnitten
- 1 Gurke, gewürfelt oder in Halbmonde geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in dünne scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 200 g Feta-Käse, in Würfel oder grob zerbröckelt
- 15–20 schwarze Oliven (z. B. Kalamata), entsteint
- Optional: Kapern je nach Geschmack
- Frische Oregano oder Thymian
- Olivenöl
- Rotweinessig oder Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Tomaten, Gurke, Zwiebel, Paprika schneiden und in eine Schüssel geben.
- Oliven und optional Kapern hinzufügen.
- Feta zerkleinern und darüber geben oder daneben anrichten.
- Mit Olivenöl großzügig beträufeln, etwas Rotweinessig oder Zitronensaft darüber träufeln.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Oregano/Thymian würzen (Feta salzt schon leicht, daher vorsichtig salzen).
- Vorsichtig mischen oder einfach den Feta darauf belassen und den Salat sofort servieren.
Tipp:
Iss ihn am besten frisch. Der Salat schmeckt am nächsten Tag nicht besser, weil der Feta und die Tomaten Feuchtigkeit verlieren können.
Guten Appetit!
Autorin: Corina
