Zutaten (für 4 Portionen)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 400 gr Hackfleisch
- 4 EL Tk Erbsen
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Garam Masala Gewürz
- Salz
- 125 gr Filoteig
Zubereitung
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Knoblauch klein hacken und mit dem Hackfleisch zusammen anbraten. Dann mit den Gewürzen abschmecken.
- Filoteig auf der Arbeitsfläche auslegen und horizontal in 4 Bahnen schneiden. Jeweils am linken Ende jeder Bahn ca. 1-2 EL von der Fleischfüllung verteilen.
- Obere linke Ecke etwas anfeuchten. Diese Ecke nach rechts unten klappen, so dass ein Dreieck entsteht. Dieses Dreieck erneut umklappen, um die Sambusas um eine weitere Teigschicht zu verstärken.
- Fertige Teigtaschen für ca. 2 Minuten bei 180°C frittieren.
Autorin: Meron
